ISM: 30.01–02.02.2022 #ISMCOLOGNE

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ISM 2021: Guter Buchungsstand nach Frühbucheraktion

Branche für Süßwaren und Snacks möchte wieder durchstarten: 76 Prozent der Fläche sind bereits ausgebucht

Die Signale der Süßwaren- und Snackbranche stehen auf Re-Start: Nach dem erfolgreichen Jubiläumsjahr mit 1.774 Ausstellern aus 76 Ländern und rund 37.000 Besuchern aus 146 Ländern möchte die ISM, die vom 31.01. bis 03.02.2021 stattfindet, auch in schwierigen Zeiten an diese Erfolge anknüpfen. Erste positive Ergebnisse konnten mit Ablauf der Frühbucheraktion Ende Mai bereits erzielt werden. Schon jetzt haben sich 501 Unternehmen (Vorjahr 566) aus 55 Ländern registriert. Bei der angemeldeten Fläche verbucht die weltweit größte Fachmesse für Süßwaren und Snacks zwar leichte Einbußen. Dennoch ist die ISM mit 76 Prozent (Vorjahr 86 Prozent) belegter Fläche unter den schwierigen wirtschaftlichen Bedingungen aufgrund der Corona-Pandemie auf einem sehr guten Kurs.

Der Anmeldestand aus Deutschland ist im Vergleich zum Vorjahr mit 120 Anmeldungen (Vorjahr 130) und einer verbuchten Fläche von 9.149 Quadratmetern (Vorjahr 9.187 m²) nahezu unverändert. Insgesamt haben sich bislang Unternehmen aus 55 Ländern (Vorjahr: 60) zur ISM 2021 angemeldet.  Neben Deutschland gehören Italien, Belgien, Spanien, Großbritannien, Polen, Frankreich, Niederlande, Türkei, Volksrepublik China sowie Griechenland zu den Top 10 Ländern, die flächenmäßig am stärksten auf der ISM vertreten sind. Auch bei den Gemeinschaftsständen sind neben zahlreichen europäischen Ländern eine Vielzahl außereuropäische Länder wie Brasilien, Hong Kong und Taiwan vertreten. Neuzugänge kommen hier aus Lettland, Portugal und Thailand.

Insbesondere bei den Gemeinschaftsständen, die vom COVID-19 stärker betroffen sind, kommt es zu Flächenreduktionen, allerdings mit der Option auf spätere Vergrößerung. Frankreich und die Türkei hingegen verzeichnen einen Flächenzuwachs von 3,3 Prozent bzw. von 14 Prozent.

Auch zahlreiche Marktführer haben sich bereits wieder zur ISM 2021 angemeldet. Dazu gehören unter anderem: Baronie (Belgien), Canel’s (Mexiko), Chocolates Valor (Spanien), Cloetta (Niederlande), Colombina (Kolumbien), Fini Golosinas (Spanien), ICAM (Italien), ION Cocoa and Chocolate Manufacturers (Greece), Kambly (Schweiz), Katjes (Deutschland), Kras Food Industry (Kroatien), Krüger (Deutschland), Lambertz (Deutschland), Loacker (Italien), Millano (Polen), Natra Midco (Spanien), Nestlé Italiana (Italien), Ragolds (Deutschland), Riclan (Brasilien), Ricola (Schweiz), Riegelein (Deutschland), Ritter (Deutschland), Roshen (Ukraine), Rübezahl (Deutschland), Sölen Cikolata (Türkei), Toms Confectionery (Dänemark), Trolli (Deutschland), Vidal Golosinas (Spanien), Wawel (Polen) und WAWI-Euro (Deutschland).

Besonders optimistisch stimmt den Messeveranstalter, dass bereits jetzt 23 Neuzugänge aus 18 Ländern verzeichnet werden konnten. Aus Deutschland haben sich Eurobrands Lebensmittel, Famobra, Goldbek Sweets und Husar Mandelmanufaktur angemeldet.

„In den Gesprächen mit den Ausstellern spüren wir neben den zahlreichen Unsicherheiten auch Aufbruchstimmung. Wer hätte in diesen Zeiten beispielsweise die Anmeldung neuer Aussteller aus Australien oder Iran erwartet. Das lässt uns zuversichtlich in Richtung ISM 2021 blicken. Uns ist es wichtig, dass wir gemeinsam mit unseren, aber vor allem für unsere Kunden, einen Marktplatz bieten, der die Branche dabei unterstützt die Geschäfte national wie international wieder anzukurbeln. Hinzu kommen das persönliche Zusammenkommen und der fachliche Austausch, die durch nichts zu ersetzen sind. Dieser wird im kommenden Jahr sicherlich unter außergewöhnlichen Rahmenbedingungen stattfinden, da die Sicherheit und Gesundheit unserer Aussteller und Besucher von zentraler Bedeutung sind,“ erklärt Sabine Schommer, Director ISM.

Auch Dr. Carsten Bernoth, Hauptgeschäftsführer des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) betont die Bedeutung der ISM als Businessplattform: „Die 50. ISM 2020 war die letzte internationale Süßwarenmesse vor dem Ausbruch der COVID-19 Pandemie. Unter den Folgen der Pandemie leidet global die mittelständische Süßwarenindustrie. Wir hoffen daher, dass die ISM 2021 das Tor für wieder bessere Zeiten und eine Stärkung des internationalen Süßwarenhandels weit aufreißt. Wem könnte das besser gelingen als der international bedeutendsten Süßwarenausstellung?“  

Neuerungen zur ISM 2021
Als konzeptionelle Neuerung wird es auf der ISM 2021 unter dem Titel „Finest Creations – hand- crafted“ erstmals einen Fachhandelsbereich mit Ausrichtung auf das kleinvolumige Geschäft mit Sweets und Snacks geben. Dieser Ausstellungsbereich versammelt handwerkliche Betriebe, deren Besucherzielgruppe Konditoreien, Confiserien und Süßwarenfachgeschäfte sind. Als Aussteller sind nur Kleinstbetriebe zunächst vorwiegend aus Deutschland zugelassen. Der neue Ausstellungsbereich wird in der Halle 3.1 angesiedelt.

Digitale Zusatzangebote
Um die Aussteller zusätzlich in der Präsentation ihrer Produkte und Neuheiten zu unterstützen, bietet die ISM ein digitales Zusatzangebot, das die Kommunikation mit Besuchern unterstützt. Dazu gehören beispielsweise die digitale Neuheitendatenbank oder das Online-Pressefach, mit deren Hilfe die Aussteller die Möglichkeit haben, ihre neuesten Produkte Besuchern wie Medien gleichermaßen zu präsentieren. Zur Vernetzung mit potenziellen Businesspartnern bietet die ISM darüber hinaus das Online-Branchentool Matchmaking365, mit diesem Aussteller ganzjährig mit Geschäftspartnern in Kontakt treten können oder neue Geschäftsanfragen getätigt werden können. Darüber hinaus ermöglicht das Tool die Vereinbarung konkreter Termine zur Messe sowie die Präsentation von Produkten. Ergänzend zur physischen Veranstaltung sind auf der ISM 2021 erstmals weitere digitale Services geplant. Diese ermöglichen unter anderem die Kontaktanbahnung und den Informationsaustausch online und schaffen zusätzliche Mehrwerte sowohl für Aussteller als auch Fachbesucher. Über die Social-Media-Kanäle der Messe können zusätzlich auf facebook und LinkedIn weitere Informationen an die Fachbesucher kommuniziert werden.

ProSweets Cologne
Gute Entwicklungen zeigen sich auf der parallel stattfindenden ProSweets Cologne. Mehr als 100 Aussteller aus allen regelmäßig vertretenen Ländern, etwa aus Deutschland, Frankreich, den Niederlanden, Österreich oder Italien, aber auch aus Hongkong, den USA und Ghana haben sich trotz der schwierigen Zeiten rund um die Conona-Pandemie angemeldet – teilweise sogar mit Standvergrößerungen. Zudem registrierte die Messe Neuaussteller aus Deutschland, Frankreich und der Türkei. Beide Veranstaltungen zusammen bilden weltweit eine einzigartige Konstellation, da die gesamte Wertschöpfungskette im Bereich Süßwaren und Snacks abgebildet wird.

Als ideeller Träger unterstützt die ISM der Arbeitskreis Internationale Süßwarenmesse (AISM).
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ISM 2021: Good booking status after the early bird campaign

The industry for sweets and snacks is ready to take off again: 76 percent of the area is already booked

The signals of the sweets and snacks industry are set to re-start: After the successful anniversary year with 1,774 exhibitors from 76 countries and around 37,000 visitors from 146 countries, ISM, which is taking place from 31.01.-03.02.2021, aims to continue on its course of success even in these difficult times. When the early bird campaign expired at the end of May, initial positive results had already been achieved. 501 companies (previous year 566) from 55 countries have already registered so far. Whereby, the world's largest trade fair for sweets and snacks has recorded slight losses in the amount of area booked. Nevertheless, with 76 percent (previous year 86 percent) of booked area, ISM is on a good course considering the difficult economic situation due to the Corona pandemic.

With 120 applications (previous year 130) and 9.149 square metres of booked space (previous year 9,187 m²), both the number of applications from Germany and the area booked are practically unaltered. Overall, companies from 55 countries (previous year 60) have registered for ISM 2021 to-date.  In addition to Germany, Italy, Belgium, Spain, Great Britain, Poland, France, the Netherlands, Turkey, the People's Republic of China and Greece are among the top 10 countries represented the most strongly at ISM in terms of area booked. Also in the case of the pavilions, alongside numerous European countries, a host of non-European countries such as Brazil, Hong Kong and Taiwan are represented. Newcomers here include Latvia, Portugal and Thailand.

There have been reductions in the area booked particularly for the pavilions that are more strongly affected by COVID-19, however these countries do have the option to expand the space at a later date. France and Turkey on the other hand are recording an increase in the area booked of 3.3 percent and 14 percent respectively.

Numerous market leaders have already registered for ISM 2021 again too. These include among others: Baronie (Belgium), Canel’s (Mexico), Chocolates Valor (Spain), Cloetta (the Netherlands), Colombina (Colombia), Fini Golosinas (Spain), ICAM (Italy), ION Cocoa and Chocolate Manufacturers (Greece), Kambly (Switzerland), Katjes (Germany), Kras Food Industry (Croatia), Krüger (Germany), Lambertz (Germany), Loacker (Italy), Millano (Poland), Natra Midco (Spain), Nestlé Italiana (Italy), Ragolds (Germany), Riclan (Brazil), Ricola (Switzerland), Riegelein (Germany), Ritter (Germany), Roshen (Ukraine), Rübezahl (Germany), Sölen Cikolata (Turkey), Toms Confectionery (Denmark), Trolli (Germany), Vidal Golosinas (Spain), Wawel (Poland) and WAWI-Euro (Germany).

The fact that 23 newcomers from 18 countries have already been recorded is giving the trade fair organiser cause for particular optimism. Eurobrands Lebensmittel, Famobra, Goldbek Sweets and Husar Mandelmanufaktur from Germany have confirmed their participation.

"In the course of our dialogues with the exhibitors we are not only sensing the many insecurities, but also a spirit of optimism. For example, who would have reckoned with applications from new exhibitors from Australia or Iran. This allows us to look ahead to ISM 2021 with confidence. For us it is important that we offer together with, but above all for our customers a marketplace, which supports the industry in boosting both the national and international business. The personal encounters and the professional exchange, which nothing can replace, are also key aspects. These will no doubt take place under extraordinary framework conditions this year, because the safety and health of our exhibitors and visitors are of central importance," explained Sabine Schommer, Director ISM.

Dr. Carsten Bernoth, Chief Executive Director of the German Association of the Sweets Industry e.V. (BDSI) emphasised the significance of ISM as a business platform too: "The 50th ISM in 2020 was the last international sweets trade fair before the outbreak of the COVID-19 pandemic. The medium-sized companies of the sweets industry worldwide are suffering under the effects of the pandemic. We thus hope that ISM 2021 will open the gate to better times and will strengthen the international sweets trade. Who could be more capable of achieving this than the most important international exhibition of sweets?"  

Innovations at ISM 2021
As a conceptual innovation there is going to be a specialised trade section focusing on the small volume business with sweets and snacks for the first time, which is entitled "Finest Creations - hand-crafted". This exhibition section unites craft establishments, whose visitor target group comprises of confectioners, cake shops and specialised sweet shops. Exclusively micro-businesses predominantly from Germany are initially allowed to participate here. The new exhibition section will be located in Hall 3.1.

Additional digital offers
In order to additionally support the exhibitors in presenting their existing and new products, ISM is offering additional digital offers, which support the communication with the visitors. These include for example the digital New Products Database or the online press box, which help the exhibitors to present their latest products to both the visitors and the media. As a means of networking with potential business partners, ISM furthermore offers the online industry tool, Matchmaking365, which enables the exhibitors to contact business partners all year round as well as the placement of business enquiries. The tool also enables concrete meetings to be arranged at the trade fair as well as the presentation of products. In addition to the physical event, further digital services are planned at ISM 2021 for the first time. These enable among others the establishment of contacts and exchange of information online and create added value for both the exhibitors and trade visitors. Via the social media channels of the trade fair, further information can additionally be communicated to the trade visitors via Facebook and LinkedIn.

ProSweets Cologne
Good developments are also being recorded for ProSweets Cologne, which is being staged parallel. More than 100 exhibitors from all of the regularly represented countries, for example from Germany, France, the Netherlands, Austria or Italy, but also from Hong Kong, the USA and Ghana have registered in spite of the difficult times brought about by the Corona pandemic - in some cases with expanded stand areas. What's more, the trade fair has also received applications from new exhibitors from Germany, France and Turkey. Together both trade fairs form a unique constellation worldwide because they cover the entire value chain in the sweets and snacks section.


In its capacity as industry sponsor, the International Sweets and Biscuits Fair Task Force (AISM) supports ISM.
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ISM 2021  : nombre d'inscriptions satisfaisant au terme de l'opération early bird

Le secteur de la confiserie et du snacking aimerait redémarrer  : 76  % de la surface de présentation déjà loués

Le secteur de la confiserie et du snacking est prêt à redémarrer : ISM, qui aura lieu du 31.01 au 03.02.2021, aimerait, en ces temps difficiles, s'inscrire dans le sillage de l'édition anniversaire qui, avec 1 774 exposants de 76 pays et quelque 37 000 visiteurs de 146 pays, a été couronnée de succès. Les premiers résultats positifs ont déjà pu être atteints fin mai, au terme de la phase d'inscription anticipée. 501 entreprises (566 l'année précédente) de 55 pays se sont d'ores et déjà inscrites. Pour ce qui est de la surface de présentation louée, le plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking a certes enregistré une légère baisse de résultat. Toutefois, avec un taux de location de 76 % (86 % l'année dernière), ISM est sur une très bonne voie compte tenu des difficultés économiques dues à la pandémie de coronavirus.

Avec 120 inscriptions (130 l'année précédente) et 9 149 m² loués (9 187 m² l'année précédente), les résultats concernant les entreprises allemandes sont presque inchangés par rapport à l'année précédente. Des entreprises de 55 pays (60 l'année dernière) en tout se sont inscrites à ISM 2021.  Outre l'Allemagne, l'Italie, la Belgique, l'Espagne, la Grande-Bretagne, la Pologne, la France, les Pays-Bas, la Turquie, la République populaire de Chine et la Grèce constituent le Top 10 des pays les plus fortement représentés à ISM. En plus de nombreux pays européens, beaucoup de pays extra-européens comme le Brésil, Hong Kong et Taïwan sont également représentés par des stands collectifs. À noter également de nouvelles participations collectives d'entreprises de Lettonie, du Portugal et de Thaïlande.

Plus concernés par les mesures anti Covid-19, les stands collectifs notamment réduisent la voilure tout en se réservant la possibilité d'un agrandissement ultérieur. Par contre, ceux de la France et de la Turquie augmentent leur superficie respectivement de 3,3 % et 14 %.

De nombreux leaders du marché se sont eux aussi inscrits à ISM 2021 pour une nouvelle participation. En font partie, entre autres, Baronie (Belgique), Canel's (Mexique), Chocolates Valor (Espagne), Cloetta (Pays-Bas), Colombina (Colombie), Fini Golosinas (Espagne), ICAM (Italie), ION Cocoa and Chocolate Manufacturers (Grèce) , Kambly (Suisse), Katjes (Allemagne), Kras Food Industry (Croatie), Krüger (Allemagne), Lambertz (Allemagne), Loacker (Italie), Millano (Pologne), Natra Midco (Espagne), Nestlé Italiana (Italie), Ragolds (Allemagne), Riclan (Brésil), Ricola (Suisse), Riegelein (Allemagne), Ritter (Allemagne), Roshen (Ukraine), Rübezahl (Allemagne), Sölen Cikolata (Turquie), Toms Confectionery (Danemark), Trolli (Allemagne), Vidal Golosinas (Espagne), Wawel (Pologne) et WAWI-Euro (Allemagne).

Le fait que 23 nouveaux exposants de 18 pays se soient déjà inscrits rend les organisateurs du salon particulièrement optimistes. Pour ce qui est de l'Allemagne, mentionnons Eurorands Lebensmittel, Famobra, Goldbek Sweets et Husar Mandelmanufaktur.

« Lorsque nous nous entretenons avec les exposants, nous sentons une grande incertitude mais percevons aussi une volonté de redémarrage. En ces temps-ci, qui aurait pu s'attendre par exemple à l'inscription de nouveaux exposants d'Australie ou d'Iran ? Cela nous permet d'envisager avec confiance le déroulement d'ISM 2021. Il est important pour nous de créer en collaboration avec nos clients, mais surtout pour eux, un carrefour d'affaires qui aide la branche à relancer l'activité au niveau national et international. S'y s'ajoutent le contact personnel et les échanges professionnels que rien ne saurait remplacer. L'année prochaine, tout cela aura lieu certainement dans des conditions exceptionnelles car la sécurité et la santé des exposants et des visiteurs ont une importance cruciale », a déclaré Sabine Schommer, directrice d'ISM.

Le Dr. Carsten Bernoth, directeur principal de la Fédération allemande de l'industrie de la confiserie (Bundesverband der Deutschen Süßwaren-Industrie e.V. – BDSI), a lui aussi souligné l'importance d'ISM en tant que plateforme d'affaires : « La 50e édition d'ISM, en 2020, a été la dernière avant le déclenchement de la pandémie de Covid-19. Les PMI du secteur de la confiserie sont globalement frappées de plein fouet par les conséquences économiques de la pandémie. Nous espérons donc qu'ISM 2021 permettra d'ouvrir grand la porte sur des temps meilleurs induisant une intensification des échanges internationaux de confiseries. Qu'est-ce qui pourrait mieux y parvenir que la plus importante présentation internationale de confiseries ? »  

Nouveautés à ISM 2021
La nouveauté conceptuelle à ISM 2021 sera l'inauguration d'un secteur spécialisé intitulé « Finest Creations - hand-crafted » et axé sur les transactions portant sur de petites quantités de confiseries et de snacks. Cet espace de présentation regroupe des entreprises artisanales qui ciblent comme visiteurs les représentants de pâtisseries et de confiseries. Seules les toutes petites entreprises, essentiellement celles d'Allemagne dans un premier temps, peuvent y exposer. Le nouvel espace de présentation fait partie du hall 3.1.

Offres numériques supplémentaires
Pour apporter aux exposants un soutien supplémentaire dans la présentation de leurs produits et nouveautés, ISM leur propose une offre numérique complémentaire qui facilite la communication avec les visiteurs. Cette offre comporte par exemple la base de données sur les nouveautés ou encore le casier de presse en ligne à l'aide duquel les exposants peuvent présenter pareillement leurs tout nouveaux produits aux visiteurs et aux médias. Pour que les exposants puissent se connecter avec des partenaires commerciaux potentiels, ISM leur propose de surcroît l'outil en ligne Matchmaking365, celui-ci leur permettant toute l'année de contacter des partenaires ou de saisir de nouvelles occasions d'affaires. Avec ce même outil, il est possible également de convenir de rendez-vous au salon et d'organiser la présentation de produits. Pour compléter ISM 2021 en tant qu'événement physique, d'autres services numériques sont pour la première fois à l'étude. Ils permettront, entre autres, de nouer des contacts et d'échanger des informations en ligne et créeront une valeur ajoutée supplémentaire dont bénéficieront aussi bien les exposants que les visiteurs professionnels. Ces derniers obtiendront d'autres informations via les canaux de communication du salon sur les réseaux sociaux comme Facebook et LinkedIn.

ProSweets Cologne
ProSweets Cologne, qui se tient en parallèle, évolue de manière réjouissante. Malgré ces temps difficiles en raison de la pandémie, plus de 100 exposants de tous les pays régulièrement représentés – Allemagne, France, Pays-Bas, Autriche ou encore Italie mais aussi Hong Kong, États-Unis et Ghana – se sont inscrits et ont même réservé pour certains des stands plus grands. De nouveaux exposants d'Allemagne, de France et de Turquie se sont inscrits eux aussi. Ensemble, les deux salons présentent toute la chaîne de valeur de la production de confiseries et de snacks – une situation unique au monde.


En tant que responsable conceptuel, le groupe de travail du Salon international de la confiserie (AISM) lui apporte son soutien.
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ISM 2021: buon livello di prenotazioni al termine della promozione early bird

Il settore di prodotti dolciari e snack è pronto a ripartire: già assegnato il 76% degli spazi

Il settore di prodotti dolciari e snack mostra segni di ripartenza: dopo il successo dell'edizione celebrativa con 1.774 espositori da 76 Paesi e circa 37.000 visitatori da 146 Paesi, ISM, che si svolgerà dal 31.01 al 03.02.2021, desidera riallacciarsi alle ultime conquiste nonostante le attuali difficoltà. I primi risultati positivi risalgono a fine maggio, alla conclusione della promozione early bird. Ad oggi si sono iscritte 501 aziende (scorsa edizione 566) da 55 Paesi. La più grande fiera al mondo per prodotti dolciari e snack registra un lieve calo in termini di richiesta di superficie espositiva; tuttavia con il 76% di spazi occupati (scorsa edizione 86%) ISM si posiziona ottimamente in considerazione delle difficoltà economiche causate dalla pandemia da Coronavirus.

Rispetto alla scorsa edizione il livello di iscrizioni dalla Germania si conferma praticamente invariato con 120 iscrizioni (scorsa edizione 130) e 9.149 metri quadri di superficie prenotata (scorsa edizione 9.187 m2). Complessivamente ad oggi a ISM 2021 si sono iscritte aziende provenienti da 55 Paesi (scorsa edizione 60).  Nella top 10 dei Paesi maggiormente rappresentati a ISM in termini di area espositiva figurano, oltre alla Germania, anche Italia, Belgio, Spagna, Gran Bretagna, Polonia, Francia, Paesi Bassi, Turchia, Repubblica Popolare Cinese e Grecia. Saranno inoltre presenti collettive non solo di numerosi Paesi europei, ma anche di una serie di Paesi extraeuropei quali Brasile, Hong Kong e Taiwan. Sono previsti nuovi espositori in arrivo da Lettonia, Portogallo e Thailandia.

In particolare le collettive provenienti dalle regioni maggiormente colpite dal Covid-19 lamentano una riduzione degli spazi, ma resta aperta la possibilità di un successivo ampliamento degli stand. Francia e Turchia registrano al contrario un aumento in termini di superficie, rispettivamente del 3,3 e 14%.

Anche numerosi leader di mercato si sono già iscritti a ISM 2021, come per esempio Baronie (Belgio), Canel’s (Messico), Chocolates Valor (Spagna), Cloetta (Paesi Bassi), Colombina (Colombia), Fini Golosinas (Spagna), ICAM (Italia), ION Cocoa and Chocolate Manufacturers (Grecia), Kambly (Svizzera), Katjes (Germania), Kras Food Industry (Croazia), Krüger (Germania), Lambertz (Germania), Loacker (Italia), Millano (Polonia), Natra Midco (Spagna), Nestlé Italiana (Italia), Ragolds (Germania), Riclan (Brasile), Ricola (Svizzera), Riegelein (Germania), Ritter (Germania), Roshen (Ucraina), Rübezahl (Germania), Sölen Cikolata (Turchia), Toms Confectionery (Danimarca), Trolli (Germania), Vidal Golosinas (Spagna), Wawel (Polonia) e WAWI-Euro (Germania).

L'ottimismo degli organizzatori della rassegna è rafforzato dal fatto che si sono già iscritti 23 nuovi espositori da 18 Paesi. Dalla Germania si sono prenotati Eurobrands Lebensmittel, Famobra, Goldbek Sweets e Husar Mandelmanufaktur.

"Durante gli incontri con gli espositori abbiamo avvertito non solo tanta incertezza, ma anche un grande fermento. Chi si sarebbe per esempio aspettato che di questi tempi arrivassero nuovi espositori da Australia e Iran? Questo ci infonde fiducia nel cammino verso ISM 2021. Per noi è importante proporre in collaborazione con i nostri clienti, ma soprattutto a loro vantaggio, una piazza che aiuti il settore a rilanciare il business sul territorio nazionale e internazionale. A ciò si aggiunge un'occasione preziosa di incontro diretto e confronto professionale. Naturalmente l'anno venturo tutto ciò si svolgerà in una cornice straordinaria, dato che ovviamente mettiamo al primo posto la sicurezza e la salute dei nostri espositori e visitatori" dichiara Sabine Schommer, Director di ISM.

Anche il Dr. Carsten Bernoth, direttore dell'Associazione federale dell'industria dolciaria tedesca (BDSI), sottolinea il ruolo di ISM come piattaforma di business: "Nel 2020 la 50^ edizione di ISM è stata l'ultima rassegna internazionale dell'industria dolciaria prima della pandemia da Covid-19. A livello globale il tessuto delle piccole e medie aziende del settore dolciario sta soffrendo per le conseguenze della pandemia. Speriamo quindi che ISM 2021 possa spalancare le porte verso tempi migliori e il rafforzamento del commercio internazionale di prodotti dolciari. E chi potrebbe fornire migliore contributo dell'evento di riferimento del settore a livello internazionale?  

Le novità di ISM 2021
Una delle novità del programma di ISM 2021 sarà "Finest Creations – hand- crafted", un'area specifica dedicata al commercio di prodotti dolciari e snack in lotti minimi. Questa zona espositiva riunirà aziende artigianali che riforniscono pasticcerie, confetterie e negozi specializzati in prodotti dolciari. Gli espositori saranno principalmente micro aziende tedesche e l'esposizione sarà ospitata nel padiglione 3.1.

Offerte digitali supplementari
Al fine di supportare ulteriormente gli espositori nella presentazione di prodotti e novità, ISM propone un'offerta digitale supplementare per sostenere la comunicazione rivolta ai visitatori. Tale offerta comprende per esempio la banca dati digitale delle novità e la rassegna stampa online con cui gli espositori potranno presentare gli ultimi prodotti a visitatori e media. Per una connessione diretta con potenziali partner commerciali ISM propone inoltre il tool online Matchmaking 365 con cui gli espositori possono entrare in contatto con partner o futuri clienti durante tutto il corso dell'anno e piazzare nuove richieste. Questo strumento consente anche di fissare appuntamenti in fiera e presentare prodotti. A fianco della fiera tradizionale, per ISM 2021 sono in programma per la prima volta altri servizi digitali che consentiranno di allacciare contatti e scambiarsi informazioni online creando maggior valore aggiunto sia per gli espositori per gli operatori. Sui canali social della fiera si potranno inoltre divulgare agli operatori ulteriori informazioni sulle piattaforme facebook e LinkedIn.

ProSweets Cologne:
Buono anche l'andamento di ProSweets Cologne che si svolgerà in parallelo. Oltre 100 espositori da tutti i Paesi abitualmente rappresentati, come Germania, Francia, Paesi Bassi, Austria e Italia, ma anche Hong Kong, USA e Ghana, si sono iscritti nonostante il periodo difficile a causa della pandemia da Coronavirus, chiedendo a volte addirittura spazi più grandi. La fiera incassa inoltre nuovi espositori da Germania, Francia e Turchia. Insieme le due rassegne danno vita a una costellazione mondiale unica nel suo genere, che copre l'intera catena del valore della produzione di dolci e snack.

ISM è patrocinata dal gruppo di lavoro AISM.
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ISM 2021: Buen nivel de participantes después de la promoción de inscripciones anticipadas

El sector de los productos de confitería y los snacks quiere relanzarse: un 76 por ciento de la superficie de exposición está ya reservada.

El lema del sector de productos de confitería y snacks es el relanzamiento: Después del éxito obtenido en su aniversario con 1.774 expositores de 76 países y unos 37.000 visitantes de 146 países, la ISM que se celebrará del 31.01 al 03.02.2021 quiere continuar con estos magníficos resultados a pesar de las difíciles circunstancias que atravesamos. Ya se han conseguido a primeros de mayo los primeros resultados positivos con la promoción de inscriciones anticipadas. Ya ahora están inscritas 501 empresas (año anterior: 566) procedentes de 55 países. En cuanto a superficie de exposición, la mayor feria del mundo dedicada a los productos de confitería y snacks ha sufrido, sin embargo, un ligero decrecimiento. La ISM, con un 76 por ciento de la superficie de exposición contratada (año anterior: 86 por ciento), tiene unas magníficas perspectivas a pesar de las difíciles condiciones económicas originadas por la pandemia del coronavirus.

En comparación con el año anterior, las 120 inscripciones de empresas alemanas (año anterior: 130) y los 9.149 metros cuadrados de superficie de exposición contratada (año anterior: 9.187 metros cuadrados) no han sufrido casi modificación. En total, se han inscrito hasta ahora para participar en la ISM 2021 empresas de 55 países (año anterior: 60).  Junto a Alemania, entre los 10 países con mayor superficie de exposición contratada para la ISM 2021 figuran: Italia, Bélgica, España, Gran Bretaña, Polonia, Francia, Países Bajos, Turquía, República Popular China y Grecia. También entre los stands colectivos nacionales figuran, junto a numerosos países europeos, una nutrida cifra de naciones no europeas como Brasil, Hong-Kong y Taiwán. Se incorporarán como nuevos participantes Letonia, Portugal y Tailandia.

Especialmente en los stands colectivos que han sufrido más las consecuencias del COVID-19 se han producido reducciones en las superficies, manteniéndose en todo caso una opción a un incremento ulterior. Por el contrario, Francia y Turquía han ampliado su superficie de exposición en un 3,3 y un 14 por ciento respectivamente.

También se han vuelto a inscribir para participar en la ISM 2021 numeros líderes del mercado. Entre ellos figuran, por ejemplo: Baronie (Bélgica), Canel’s (Mexiko), Chocolates Valor (España), Cloetta (Países Bajos), Colombina (Colombia), Fini Golosinas (España), ICAM (Italia), ION Cocoa and Chocolate Manufacturers (Grecia), Kambly (Suiza), Katjes (Alemania), Kras Food Industry (Croacia), Krüger (Alemania), Lambertz (Alemania), Loacker (Italia), Millano (Polonia), Natra Midco (España), Nestlé Italiana (Italia), Ragolds (Alemania), Riclan (Brasil), Ricola (Suiza), Riegelein (Alemania), Ritter (Alemania), Roshen (Ucrania), Rübezahl (Alemania), Sölen Cikolata (Turquía), Toms Confectionery (Dinamarca), Trolli (Alemania), Vidal Golosinas (España), Wawel (Polonia) y WAWI-Euro (Alemania).

Un dato que produce optimismo entre los organizadores de la feria es el hecho de que ya se han inscrito 23 nuevas empresas de 18 países. De Alemania se han inscrito Eurobrands Lebensmittel, Famobra, Goldbek Sweets y Husar Mandelmanufaktur.

"En las conversaciones con los expositores notamos, junto a numerosas inseguridades, también un determinado nivel de sensación de resurgimiento. ¿Quién hubiera esperado en estas circunstancias que, por ejemplo, se recibieran inscripciones de nuevos expositores de Australia o de Irán? Todo ello nos permite mirar con optimismo en dirección a la ISM 2021. Para nosotros es importante que conjuntamente con nuestros clientes podamos ofrecer para ellos una plataforma de mercado que haga posible al sector impulsar de nuevo sus negocios a nivel nacional e internacional. A esto hay que añadir el contacto personal y el intercambio profesional de ideas que resulta insustituible. Esto se llevará a cabo en un marco extraordinario de medidas preventivas ya que la seguridad y la salud de nuestros expositores y visitantes tiene una importancia vital para nosotros" ha declarado Sabine Schommer, directora de la ISM.

También el Dr. Carsten Bernoth, secretario general de la Asociación Federal de la Industria Alemana de Productos de Confitería (BDSI), destaca la importancia de la ISM como plataforma de negocios: "La 50 ISM 2020 ha sido la última feria internacional de productos de confitería antes de declararse la pandemia del COVID 19. La pequeña y mediana industria de productos de confitería sufre en el mundo entero las consecuencias de esta pandemia. Por ello, esperamos que la ISM 2021 sea la puerta de entrada a unos tiempos mejores y provoque un reforzamiento del comercio internacional de productos de confitería. ¿Quién podría conseguirlo mejor que la más importante exposición del mundo dedicada a estos productos?  

Novedades en la ISM 2021
Como novedad conceptual, en la ISM 2021, bajo el título "Finest Creations – hand-crafted“, habrá por primera vez un espacio para el comercio especializado dedicado a las operaciones comerciales de pequeño volumen con sweets y snacks. Este espacio de exposición reunirá a empresas artesanales dirigidas a pastelerías, confiterías y tiendas de productos de confitería. En principio, se admitirán aquí como expositoras a empresas muy pequeñas procedentes mayormente de Alemania. Este nuevo espacio de exposición se situará en el pabellón 3.1.

Ofertas digitales adicionales
A fin de apoyar adicionalmente a los expositores en la presentación de sus productos y novedades, la ISM pone a su disposición una oferta digital adicional que apoya la comunicación con los visitantes. Ello incluye, por ejemplo, el banco digital de novedades o un buzón online para la prensa con cuya ayuda los expositores tendrán la posibilidad de presentar sus más actuales productos, tanto a los visitantes como a la prensa. Para conectarse con potenciales interlocutores comerciales, la ISM ofrece además la herramienta sectorial Matchmaking365 con la que los expositores podrán mantener contacto durante todo el año con empresas para atender sus relaciones comerciales o formular nuevas consultas. Por otra parte, esta herramienta hace posible el concertar entrevistas en la feria así como presentar productos. Como complemento a los certámenes con presencia física, está prevista por primera vez para la ISM 2021 la oferta de otros servicios digitales. Estos servicios harán posible entre otras cosas el establecimiento de contactos y el intercambio de informaciones online, creando con ello un valor añadido tanto para los expositores como para los visitantes. A través de los canales de medios sociales de la feria se pueden ofrecer además otras informaciones a los visitantes profesionales en facebook y linkedln.

ProSweets Cologne
En la ProSweets Cologne que se celebra paralelamente se registra una evolución positiva. Más de 100 expositores procedentes de todos los países que participan regularmente en la feria como, por ejemplo, Alemania, Francia, Países Bajos, Austria o Italia así como también Hongkong, EEUU y Ghana se han inscrito, a pesar de los difíciles tiempos que estamos pasando debido a la pandemia, para participar en la feria, incluso incrementando la superficie de sus stands. Además, la feria ha recibido inscripciones de nuevos expositores procedentes de Alemania, Francia y Turquía. Ambos certámenes conjuntamente forman una constelación única en el mundo en la que se refleja la totalidad de la cadena de valor añadido del sector de productos de confitería y snacks.


En calidad de patrocinador, apoya a la ISM el Círculo de Trabajo Feria Internacional de Confitería (AISM).

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  • Peggy Krause

    Peggy Krause Kommunikationsmanagerin

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