Auf der Spur des Geschmacks: Fett und Textur erleben

In diesem Tasting steht die Zutat Fett im Mittelpunkt: Wie beeinflusst sie Geschmack, Textur und Mundgefühl von Süßwaren? Die Teilnehmenden verkosten unterschiedliche Zutaten und Produkte, vergleichen sensorische Eigenschaften und lernen, Unterschiede bewusst wahrzunehmen. Neben Geschmack werden Aussehen, Geruch und Konsistenz geschult, um ein Verständnis für die Rolle von Zutaten in Lebensmitteln zu gewinnen. Das Tasting bietet praxisnahe Einblicke in die sensorische Analyse und zeigt, wie kleine Unterschiede große Auswirkungen auf die Wahrnehmung haben können.