ISM: 30.01–02.02.2022 #ISMCOLOGNE

DE Icon Pfeil Icon Pfeil
DE Element 13300 Element 12300 EN
Text in die Zwischenablage kopieren

ISM 2021: Angebotssegment Bio weiter im Aufwind

Internationale Neuzugänge mit Bioprodukten auf der weltweit größten Fachmesse für Süßwaren und Snacks – COVID-19 trägt zum Wachstum des Bio-Segments bei

Bio boomt seit einigen Jahren und ist im Alltag der Verbraucher längst angekommen. Auch die Corona-Pandemie trägt zu einem weiteren Wachstum des Bio-Segments bei. Nach Angaben der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) stieg die Nachfrage nach Lebensmitteln aus ökologischer Erzeugung in den ersten drei Monaten der Corona-Krise deutlich stärker als die Umsätze im Lebensmittelhandel insgesamt. Aber auch unabhängig von der Corona-Pandemie ist der Bio-Markt weiterhin im Aufwind. Laut des Forschungsinstitutes für biologischen Landbau (FiBL) und der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) haben sich seit 2010 die Ausgaben der privaten Haushalte für Bio-Produkte mehr als verdoppelt. In ganz Europa wurden 2018 Bio-Lebensmittel im Wert von 40,7 Milliarden Euro gekauft, in der Europäischen Union waren es 37,4 Milliarden Euro.  

Enormes Wachstum verzeichnet vor allem das Segment Bio-Snacks, denn Verbraucher versuchen, ihr arbeitsreiches Leben mit dem Gesundbleiben in Einklang zu bringen. Snacks spielen dabei eine entscheidende Rolle, da Snacks nützliche Nährstoffe liefern können, wenn keine Zeit für eine ausgiebige Mahlzeit bleibt. Laut einem Bericht zum Global Organic Snacks Market, der von KBV Research veröffentlicht wurde, wird der globale Bio-Snack-Markt bis 2025 voraussichtlich 23,7 Milliarden Dollar erwirtschaften, was einem Marktwachstum von 14,09% CAGR während des Prognosezeitraums entspricht. 

Auf der ISM, der weltweit größten Fachmesse für Süßwaren und Snacks, spiegeln sich diese Marktentwicklungen ebenfalls wider. Waren 2017 nur 282 Aussteller mit Bioprodukten auf der Leitmesse für Süßwaren und Snacks vertreten, lag der Anteil an Bio-Ausstellern 2018 mit 362 Austellern bereits bei etwa 25 Prozent. Zur 50. Ausgabe im Jahr 2020 verbuchte die weltweit größte Fachmesse für Süßwaren und Snacks mit 425 Unternehmen und zahlreichen Bio-Produkten im Gepäck einen neuen Rekord. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 entspricht dies einem Wachstum von rund 34 Prozent. Für die ISM 2021 haben sich bereits 175 Aussteller registriert, die ihre Bio-Produkte auf der Messe vorstellen werden. Die Erfahrung zeigt, dass sich diese Zahl in den kommenden Monaten noch mehr als verdoppeln wird. Zu den internationalen Neuzugängen im Bio-Segment zählen folgende Unternehmen: Bäckerei Evertzberg (Deutschland), BSCG (Niederlande), Gusania (Litauen), Incom d.o.o. – LEONE Chocolate (Slowenien), LNS Trade (Frankreich, Mipama (Polen), Moulins de Kleinbettingen (Luxemburg), Nut Vinograd (Russland) sowie Thai B.B. Fruit (Thailand).  
Das Angebot an Bio-Produkten auf der ISM ist größer denn je und auch für die kommende Veranstaltung 2021 hält das Bio-Segment eine Vielfalt an Produkten bereit. Diese reicht von Bio-Schokolade und süßen Bio-Brotaufstrichen wie Nuss-Nougatcremes oder Konfitüre über Kuchen und Kekse, Eiscreme bis hin zu Bio-Knabberartikeln wie Gemüsechips, Energieriegeln oder Trockenfrüchte. Neben Unternehmen mit langjähriger Expertise im Bio-Segment stellen zahlreiche junge Unternehmen sowie Unternehmen, die ihr Portfolio um Bio ergänzt haben, auf der ISM aus. 

Auch im Bereich der Trend und Natural Snacks in Halle 5.2 sind hier Neuheiten zu erwarten. Interessante neue Ansätze und Produktlösungen liefert hier zudem das neue Ingredients-Segment „ProSweets Ingredients – inspiring products“ ebenfalls in Halle 5.2 der parallel stattfindenden ProSweets Cologne. Dieser Bereich dürfte mit Blick auf die Nutzung nachhaltiger Rohstoffe und innovativer Zutaten im Rahmen der Herstellung von Süßwaren und Snacks nicht nur für die Bio-Aussteller der ISM von Interesse sein. 
Text in die Zwischenablage kopieren

ISM 2021: Organic product segment continues to expand

International newcomers with organic products at the world's largest trade fair for sweets and snacks – COVID-19 contributes towards the growth of the organic segment

Organic has been booming for years and has long since become part of the consumer's everyday routine. The Corona pandemic is contributing towards the further growth of the organic segment. According to the Association for Consumer Research (GfK), the demand for organically cultivated food rose significantly more strongly during the first three months of the Corona crisis than the turnover of the food trade as a whole. But also regardless of the Corona pandemic, the organic market continues to grow. According to the Research Institute for Organic Farming (FiBL) and the Agricultural Market Information Association (AMI), the expenditure of private households on organic products has more than doubled since 2010. In 2018, organic foodstuffs to the value of 40.7 billion Euros were sold throughout Europe, 37.4 billion Euros of which in the European Union.  

Particularly the organic snacks segment is experiencing enormous growth, because the consumers are attempting to reconcile their work-intensive lives with staying healthy. Snacks play a decisive role here, because snacks can provide useful nutrients, when there is no time for a proper meal. According to a report from the Global Organic Snacks Market, which was published by KBV Research, the global organic snack market is expected to turn over Dollar 23.7 billion by 2025, which corresponds to a market growth of 14.09% CAGR during the forecast period. 

These market developments will also be reflected at ISM, the world's largest trade fair for sweets and snacks. Whereas in 2017 only 282 exhibitors with organic products were represented at the global trade fair for sweets and snacks, with 362 exhibitors the share of organic exhibitors in 2018 was already around 25 percent. At the 50th edition of ISM in 2020, ISM set a new record with 425 companies that presented numerous organic products. This corresponds to a growth of around 34 percent for the period between 2017 and 2020. 175 exhibitors, who will be presenting their organic products at the trade fair, have already registered for ISM 2021. Based on previous experiences, this figure will more than double over the coming months. The following companies are among the international first-time exhibitors in the organic segment: Bäckerei Evertzberg (Germany), BSCG (the Netherlands), Gusania (Lithuania), Incom d.o.o. – LEONE Chocolate (Slovenia), LNS Trade (France), Mipama (Poland), Moulins de Kleinbettingen (Luxemburg), Nut Vinograd (Russia) and Thai B.B. Fruit (Thailand).  

The offer of organic products at ISM is thus larger than ever and the organic segment once again holds a variety of products in store for the coming event in 2021. This ranges from organic chocolate and sweet organic sandwich spreads such as nut nougat creams or jam, to cakes and biscuits, ice cream through to organic snack items such as vegetable chips, energy bars or dried fruit. In addition to companies with many years of expertise in the organic segment, many young companies are exhibiting at ISM as well as companies that have expanded their line-ups to include organic items. 

New products are also awaited in the Trend and Natural Snacks section in Hall 5.2. Furthermore, also in Hall 5.2 the new Ingredients segment of ProSweets Cologne that is being staged parallel "ProSweeets Ingredients - inspiring products" will also deliver interesting new approaches and product solutions. With a view to the implementation of sustainable raw materials and innovative ingredients for the production of sweets and snacks, this section will without doubt not only be of interest for the organic exhibitors of ISM. 
Text in die Zwischenablage kopieren

ISM 2021: le segment des produits bio a toujours le vent en poupe

Nouveaux exposants internationaux de produits bio au plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking – Le COVID-19 contribue à la croissance du segment correspondant

En plein essor depuis quelques années, le bio est désormais entré dans le quotidien des consommateurs. La croissance du segment bio se poursuit également en raison de la pandémie de coronavirus. Selon les indications fournies par la Société d'étude de la consommation (Gesellschaft für Konsumforschung - GfK), la hausse de la demande de produits alimentaires bio a été nettement plus forte que l'augmentation du chiffre d'affaires réalisé par le commerce alimentaire dans son ensemble durant les trois premiers mois de la pandémie. Toutefois, même indépendamment de la pandémie de coronavirus, le marché bio a toujours le vent en poupe. Selon l'Institut de recherche sur l'agriculture biologique (Forschungsinstitut für biologischen Landbau – FiBL) et la Société d'information sur le marché agricole (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft – AMI), les dépenses des ménages en produits bio ont plus que doublé depuis 2010. En 2018, les achats de produits alimentaires bio se chiffraient à 40,7 milliards d'euros dans l'ensemble de l'Europe, à 37,4 milliards d'euros dans l'Union européenne.  

Le marché du snacking bio, en particulier, connaît une croissance considérable car les consommateurs essaient de concilier vie laborieuse et santé. Les snacks jouent un rôle décisif dans ce contexte car ils peuvent fournir des éléments nutritifs fort utiles quand on manque de temps pour prendre un repas. Selon un rapport publié par KBV Research et consacré au marché mondial du snacking bio, celui-ci devrait générer 23,7 milliards de dollars d'ici 2025, ce qui représente un TCAC de 14,09 % sur la période de prévision. 

ISM, qui est le plus grand salon mondial de la confiserie et du snacking, reflète également cette évolution du marché. Si en 2017, le salon phare de sa catégorie ne comptait que 282 exposants de produits bio, ils étaient 362 en 2018 et représentaient donc près de 25 % des participants. Lors du sa 50e édition, en 2020, ISM a établi un nouveau record en accueillant 425 entreprises qui présentaient de nombreux produits bio. Cela correspond à une croissance d'environ 34 % de 2017 à 2020. 175 exposants se sont déjà inscrits à ISM 2021 où ils présenteront leurs offre bio. On sait par expérience que leur nombre va plus que doubler dans les mois à venir. Le segment bio compte de nouveaux exposants internationaux, dont les entreprises suivantes : Bäckerei Evertzberg (Allemagne), BSCG (Pays-Bas), Gusania (Lituanie), Incom d.o.o. – LEONE Chocolate (Slovénie), LNS Trade (France), Mipama (Pologne), Moulins de Kleinbettingen (Luxembourg), Nut Vinograd (Russie) de même que Thai B.B. Fruit (Thaïlande).  

L'offre de produits bio à ISM est plus importante que jamais et sera d'une grande diversité également lors de la prochaine édition, en 2021. Elle comprend du chocolat, des produits sucrés à tartiner tels que les crèmes choco-noisettes, des confitures mais aussi des gâteaux, des biscuits et des crèmes glacées sans oublier les produits à grignoter comme les chips de légumes, les barres énergétiques ou encore les fruits secs. Beaucoup de jeunes entreprises ainsi que d'autres ayant complété leur gamme par des produits bio exposent à ISM en plus de celles qui ont une longue expérience du bio. 

Il faut s'attendre à découvrir des nouveautés également dans le domaine des snacks tendance et des snacks naturels, hall 5.2. Présenté également dans le hall 5.2, le nouveau segment « ProSweets Ingredients – inspiring products » de ProSweets Cologne qui se tient en parallèle, propose d'intéressantes approches inédites et solutions produits. Étant donné l'utilisation de matières premières durables et d'ingrédients innovants dans la production de confiseries et de snacks, ce segment devrait être d'un grand intérêt pas seulement pour les exposants de produits bio qui participent à ISM. 
Text in die Zwischenablage kopieren

ISM 2021: vento in poppa per il segmento del bio

Nuovi espositori internazionali di prodotti bio alla fiera leader al mondo per prodotti dolciari e snack - Il Covid-19 contribuisce alla crescita del segmento bio

Il bio è in fase ascendente già da qualche anno ed è ormai entrato da tempo a far parte della quotidianità dei consumatori. Anche la pandemia da Coronavirus contribuisce alla crescita del segmento bio. Secondo i dati dell'istituto di ricerche di mercato GfK, nei primi tre mesi dell'emergenza Coronavirus la domanda di prodotti alimentari biologici ha fatto segnare una crescita decisamente superiore a quella del settore alimentare nel suo complesso. Comunque il mercato del bio ha il vento in poppa anche a prescindere dalla pandemia. Secondo l'Istituto di ricerca per l'agricoltura biologica (FiBL) e l'agenzia tedesca di informazioni sul mercato agricolo (AMI), dal 2010 la spesa delle famiglie private per prodotti biologici è più che raddoppiata. Nel 2018 in tutta Europa sono stati acquistati prodotti alimentari bio per un valore di 40,7 miliardi di euro, mentre nell'Unione Europea il valore si è attestato a 37,4 miliardi di euro.  

È soprattutto il segmento degli snack biologici a registrare un boom, in quanto i consumatori tentano di conciliare una vita lavorativa impegnativa con la salute. In questo gli snack svolgono un ruolo cruciale, dato che sono in grado di fornire sostanze nutritive preziose se manca il tempo per un pranzo completo. Secondo un report sul Global Organic Snacks Market pubblicato da KBV Research, entro il 2025 il mercato mondiale degli snack biologici dovrebbe fruttare 23,7 miliardi di dollari, con una crescita pari a 14,09% CAGR nel periodo in oggetto. 

ISM, la fiera più grande al mondo per prodotti dolciari e snack, rifletterà tutte le tendenze del mercato. Se nel 2017 la rassegna aveva ospitato solo 282 espositori di articoli bio, nel 2018 la percentuale aveva già raggiunto circa il 25% con 362 espositori bio. Alla 50^ edizione del 2020 ISM ha messo a segno un nuovo record con 425 aziende e numerosi prodotti biologici in esposizione. Dal 2017 al 2020 la crescita è stata di circa il 34%. A ISM 2021 si sono già iscritti 175 espositori che intendono presentare in fiera i propri articoli biologici. L'esperienza insegna che nei prossimi mesi questa cifra come minimo raddoppierà. Fra i nuovi espositori internazionali del segmento bio sono annoverate aziende come Bäckerei Evertzberg (Germania), BSCG (Paesi Bassi), Gusania (Lituania), Incom d.o.o. – LEONE Chocolate (Slovenia), LNS Trade (Francia), Mipama (Polonia), Moulins de Kleinbettingen (Lussemburgo), Nut Vinograd (Russia) e Thai B.B. Fruit (Thailandia).  

A ISM l'offerta di prodotti biologici sarà quindi più ricca che mai e anche per la prossima edizione del 2021 il segmento bio ha in serbo una grande varietà di articoli che spazia da cioccolato bio e creme spalmabili dolci biologiche, come creme alla nocciola o confetture, a torte, gelati e biscotti, senza dimenticare snack biologici quali chips alle verdure, barrette energetiche e frutta secca. Oltre ad aziende che vantano una lunga esperienza nel segmento biologico, a ISM esporranno numerose aziende giovani e imprese che hanno ampliato il proprio portfolio inserendo prodotti organici. 

Anche nel segmento di Trend e Natural Snacks all'interno del padiglione 5.2 sono previste delle novità. Il nuovo segmento Ingredients "ProSweets Ingredients – inspiring products", ospitato anch'esso nel padiglione 5.2 di ProSweets Cologne che si svolgerà in contemporanea, proporrà inoltre soluzioni e approcci nuovi e interessanti. In considerazione dell'impiego di materie prime sostenibili e ingredienti innovativi per la produzione di prodotti dolciari e snack, quest'area dovrebbe incontrare l'interesse non solo dei tanti espositori bio di ISM. 
Text in die Zwischenablage kopieren

ISM 2021: El segmento de productos ecológicos sigue viento en popa

Nuevas incorporaciones internacionales de productos eco en la mayor feria monográfica del mundo dedicada a los productos de confitería y los snacks - El COVID 19 contribuye al crecimiento de sector ecológico

Lo ecológico es un tema que está de moda desde hace ya algunos años y se ha convertido en algo cotidiano para los consumidores. También la pandemia del coronavirus contribuye hoy en día al crecimiento de este sector. Según informaciones de la Sociedad para la Investigación del Consumo (GfK), en los primeros tres meses de la crisis del corona, la demanda de productos alimenticios ecológicos ha crecido claramente más que la del resto de productos de la alimentación. Independientemente de la pandemia, el mercado de productos ecológicos continúa creciendo viento en popa. Según el Instituto de Investigación de Agricultura Biológica (FiBL) y la Sociedad para la Información del Mercado Agrario (AMI), el gasto de los hogares para la adquisición de productos ecológicos ha crecido más del doble. En toda Europa se compraron en 2018 productos alimenticios ecológicos por un valor de 40.700 millones de euros y en la Unión Europea esta cifra ascendió a todos 37.400 millones de euros.  

Sobre todo está teniendo un enorme crecimiento el segmento de los snacks ecológicos, dado que los consumidores intentan combinar la salud con su intensa vida de trabajo. Los snacks desempeñan aquí un papel decisivo puesto que suministran elementos nutrientes cuando no se dispone de tiempo para una comida copiosa. Según un informe sobre el global organic snacks market, publicado por KBV Research, el mercado global de productos ecológicos alcanzará previsiblemente para el año 2025 la cantidad de 23.700 millones de dólares, lo que supone un incremento de un 14,09 por ciento en la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC). 

En la ISM, la mayor feria monográfica del mundo dedicada a los productos de confitería y los snacks, se reflejará también esta evolución del mercado. Si en el año 2017 solo participaron con productos ecológicos 282 expositores en la feria de referencia para productos de confitería y snacks, en 2018 la proporción de expositores de estos productos alcanzó la cifra de 362, lo que representa aproximadamente un 25% del total. En la 50ª ISM, celebrada en el año 2020, la ISM estableció un nuevo récord con 425 empresas expositoras y numerosos productos ecológicos. Esto representa un crecimiento de aproximadamente un 34 por ciento en el periodo comprendido entre 2017 y 2020. Para la ISM 2021 se han inscrito ya 175 expositores que presentarán sus productos ecológicos en la feria. Según muestra la experiencia, esta cifra será más del doble en los próximos meses. Entre los nuevos expositores internacionales en el segmento de productos ecológicos figuran las siguientes empresas: Bäckerei Evertzberg (Alemania), BSCG (Países Bajos), Gusania (Lituania), Incom d.o.o. – LEONE Chocolate (Eslovenia), LNS Trade (Francia), Mipama (Polonia), Moulins de Kleinbettingen (Luxemburgo), Nut Vinograd (Rusia) y Thai B.B. Fruit (Tailandia).  

La oferta de productos ecológicos en la ISM es mayor que nunca y también en el próximo certamen que se celebrará en 2021, este segmento presentará una gran variedad de productos que abarca desde chocolate ecológico y productos ecológicos dulces para untar el pan, como cremas de chocolate y avellanas o confituras hasta artículos para picar como chips de verduras, barritas energéticas o frutos secos, pasando por pasteles y galletas. Junto a empresas con gran experiencia en el segmento de los productos ecológicos, se presentan también en la ISM jóvenes empresas así como empresas que han ampliado con productos ecológicos su gama de oferta. 

También en el campo de los snacks de moda y los snacks naturales se esperan novedades en el pabellón 5.2. Además, el nuevo segmento dedicado a los ingredientes, "ProSweets Ingredients – inspiring products“ presentará también nuevos planteamientos en el pabellón 5.2 de la ProSweets Cologne que se celebrará paralelamente. Teniendo en cuenta el uso de materias primas sostenibles e ingredientes innovadores en el marco de la fabricación de productos de confitería y snacks, este segmento no solo será interesante para los expositores de productos ecológicos de la ISM. 

Funktionen

Artikel drucken
Artikel teilen via
Artikel als PDF herunterladen
Other languages
Passendes Bildmaterial

Pressekontakt

  • Peggy Krause

    Peggy Krause Kommunikationsmanagerin

    Telefon +49 221 821-2076
    Telefax +49 221 821-3544

    E-Mail schreiben