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Presseinformationen der ISM
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ISM 2023: Starke Beteiligung zeigt Zuversicht der Branche
Weltweit führende Fachmesse für Süßwaren und Snacks begeistert mit Innovationen und neuen Geschmackserlebnissen 2024 Rückkehr zum gewohnten Januar-Termin
Auf rund 100.000 Quadratmetern hat die ISM wieder eine Vielfalt an feinsten süßen und salzigen Leckereien aus der ganzen Welt geboten. Die weltweit führende Fachmesse für Süßwaren und Snacks fand gemeinsam mit der ProSweets Cologne – Special Edition einmalig im April statt und machte Köln erneut zur internationalen Drehscheibe für die gesamte Branche. Durch die Kombination beider Messen wurde die komplette Wertschöpfungskette für Süßwaren und Snacks abgedeckt. Nach der Re-Start-Edition im vergangenen Jahr präsentierten 1.281 ausstellende Unternehmen aus 71 Ländern aktuelle Trends und Produktneuheiten. Insgesamt zog das Messe-Duo mehr als 25.000 Besuchende aus 135 Ländern an. Die internationale Beteiligung lag handelsseitig bei 72 Prozent, auf Seiten der Industrie bei starken 88 Prozent.In diesem Jahr standen noch stärker als sonst die Auseinandersetzung mit aktuellen Herausforderungen der Branche und die gemeinsame Entwicklung von Lösungsansätzen im Fokus. „Wir freuen uns sehr, dass die ISM trotz der einmaligen Terminverschiebung vom Januar in den April ein starkes Zeichen setzen konnte. Die positiven Zahlen, insbesondere im Hinblick auf die Besuchenden, zeigen, dass wir in der Lage sind, auch unter diesen Voraussetzungen eine herausragende Messe mit einzigartiger Qualität und Internationalität zu bieten“, betont Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse GmbH.
„Die Tatsache, dass Ausstellende und Besuchende aus der ganzen Welt ausnahmsweise zu einem ungewohnten Datum nach Köln strömen, unterstreicht die herausragende Bedeutung dieser Messe für die globale Süßwaren- und Snackbranche. Die Qualität der Geschäftskontakte war sehr hoch. Das bestätigten sowohl die Repräsentantinnen und Repräsentanten aus der Industrie als auch aus dem Handel“, fügt Bastian Fassin, Vorsitzender des Arbeitskreises Internationale Süßwarenmesse (AISM), hinzu. Der AISM ist Partner und ideeller Träger der ISM.
Mit 72 Prozent war der internationale Fachbesucheranteil gewohnt hoch. Aus Europa waren in diesem Jahr am stärksten die Niederlande, Großbritannien und Belgien vertreten. Besucherzuwächse wurden insbesondere aus Italien registriert. Außerhalb Europas kamen die Fachbesuchenden vor allem aus den USA, Korea und Israel.
Ein besonderes Highlight war das Lab5 by ISM in Halle 5.2., dem neuen “Place to be” der Branche. Hier konnten die Besuchenden in Sonderbereichen wie der Start-up Area oder der Trend Snacks Area neue Produkte entdecken, in der Neuheiten-Sonderschau "New Product Showcase" die Innovationen der teilnehmenden Unternehmen besichtigen und bei stimmungsvoller Musik an der Lab5-Bar auf einen inspirierenden Messebesuch anstoßen.
Neuheiten und Trends
Auf der ISM hat sich gezeigt: Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher legen Wert auf gesunde und natürliche Zutaten in ihren Süßwaren und Snacks. Auch pflanzenbasierte Produkte und Inhaltsstoffe sind weiterhin auf dem Vormarsch, was sich auf der ISM in kreativen Ideen zur Anreicherung mit Ballaststoffen widerspiegelt. Der Fokus rückt vermehrt auf exotische Aromen. Neue Geschmacksrichtungen wie Smoky Tandoori, Bloody Mary oder Green Curry sollen zunehmend den Markt erobern.
Die Awards der ISM
Am ersten Messetag wurden die drei innovativsten Produkte mit dem New Product Showcase Award ausgezeichnet. Den ersten Platz belegte das Unternehmen tri d´Aix GmbH aus Deutschland mit seiner „süßen zuckerfreien Naschwatte“. Über den zweiten Platz freute sich CAL Marketing Pty. Ltd. mit „Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi“ aus Australien. Den dritten Platz belegte World´s Coconut Trading SL mit „Purple Sweet Potato Chips BBQ“ aus Spanien.
Majlen Fazer, Senior Specialist in Product Quality, Cocoa and Chocolate des größten finnischen Lebensmittelkonzerns Fazer, ist die Preisträgerin des diesjährigen ISM Awards. Die weltweit größte und wichtigste Fachmesse für Süßwaren und Snacks würdigte im Rahmen des ISM-Dinners am ersten Messetag ihr Engagement für mehr Nachhaltigkeit in der Süßwaren- und Snackwirtschaft.
Erstmalig wurde am letzten Messetag der ISM Consumer Award 2023 verliehen. Das beliebteste Produkt konnte unter allen für den New Product Showcase eingereichten Neuheiten in einem Consumer-Voting in Zusammenarbeit mit Foodnewsgermany auf Instagram ermittelt werden. Der ISM Consumer Award ging an das Unternehmen Mitsuba aus den Niederlanden für ihren Street Food Mix – einem japanisch-asiatischen Snack mit verblüffenden Geschmacksnoten.
ISM in Zahlen
An der ISM 2023 beteiligten sich 1.281 Anbietende aus 71 Ländern, davon 88 Prozent aus dem Ausland. Darunter befanden sich 153 Ausstellende aus Deutschland sowie 1.128 Ausstellende aus dem Ausland. Zur ISM 2023 kamen mehr als 25.000 Fachbesuchende aus 135 Ländern, der Auslandsanteil lag bei 72 Prozent.
Die nächste ISM findet vom 28. bis 31. Januar 2024 statt.
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ISM 2023: Strong participation demonstrates the industry's optimism
The leading global trade fair for sweets and snacks impresses with innovations and new taste experiences Return to the usual January date in 2024
ISM once again offered a variety of the finest sweet and savoury treats from all over the world on exhibition space spanning around 100,000 square metres. As a one-off occurrence, the leading global trade fair for sweets and snacks was staged in April together with ProSweets Cologne - Special Edition and turned Cologne into the international hub for the entire industry again. Together the two trade fairs cover the complete value chain for sweets and snacks. After the re-start edition last year, 1,281 exhibitors from 71 countries presented current trends and new products. In total, the trade fair duo attracted more than 25,000 visitors from 135 countries.The international share of visitors from the trade was 72 percent and at 88 percent the foreign share of industry visitors was very high.This year a stronger focus was placed on addressing the challenges the industry is currently faced with and on the joint development of solutions. "We are delighted that ISM was able to set a strong signal in spite of the one-off postponement of the event from the January to the April. The positive figures, particularly with regards to the number of visitors, show that we are in a position to offer an outstanding trade fair of unique quality and internationality even under these difficult conditions," Gerald Böse, President and Chief Executive Officer of Koelnmesse GmbH, emphasised.
"The fact that exhibitors and visitors from the whole world flocked to Cologne on this unaccustomed date by way of exception, underlines the outstanding significance of this trade fair for the global sweets and snacks industry. The quality of the business contacts was very high. This was confirmed by representatives from both the industry and the trade," Bastian Fassin, Chairman of International Sweets and Biscuits Fair Task Force (AISM), added. The AISM is the partner and industry sponsor of ISM.
At 72 percent, the share of international trade visitors was customarily high. The European countries with the strongest participations this year were the Netherlands, Great Britain and Belgium. Growth was particularly registered in the number of visitors from Italy. Outside of Europe, the trade visitors primarily came from the USA, Korea and Israel.
The Lab5 by ISM in Hall 5.2, the industry's new "place to be" was a special highlight. Here, the visitors were able to discover new products in special sections such as the Start-up Area or the Trend Snacks Area, examine the innovations of the companies participating in the "New Product Showcase" special event and raise their glasses to an inspiring trade fair visit at the Lab5 Bar accompanied by nice music.
New products and trends
It was very apparent at ISM: Regarding their sweets and snacks more and more consumers are placing importance on healthy and natural ingredients. Plant-based products and ingredients are still booming, which is reflected at ISM by creative ideas for enriching foodstuffs with fibres. The focus is being placed more and more on exotic aromas. New flavours like Smoky Tandoori, Bloody Mary or Mussels in White Wine are to increasingly conquer the market.
The Awards of ISM
The three most innovative products were distinguished with the Product Showcase Award on the first day of the trade fair. First place went to the company tri d'Aix GmbH from Germany with its "sweet sugar-free candy floss". CAL Marketing Pty. Ltd. from Australia was delighted at coming second with "Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi". World's Coconut Trading SL claimed third place with "Purple Sweet Potato Chips BBQ" from Spain.
Majlen Fazer, Senior Specialist in Product Quality, Cocoa and Chocolate at the largest Finnish food group, Fazer, is the winner of this year's ISM Award. The largest and most important trade fair for sweets and snacks worldwide paid tribute to her commitment for more sustainability in the sweets and snacks industry during the ISM Dinner.
The ISM Consumer Award 2023 was conferred for the first time on the last day of the trade fair. The most popular item among all of the products submitted to the New Product Showcase was determined in a consumer voting on Instagram in cooperation with Foodnewsgermany. The ISM Consumer Award went to the company Mitsuba from the Netherlands for its Street Food Mix - a Japanese/Asiatic snack with an astounding taste.
ISM in figures
1,281 suppliers from 71 countries took part in ISM 2023, 88 percent of whom came from abroad. They included 153 German exhibitors and 1,128 exhibitors from abroad. More than 25,000 trade visitors from 135 countries attended ISM 2023, the foreign share was 72 percent.
The next ISM is scheduled to take place from 28 to 31 January 2024.
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ISM 2023 : la forte participation témoigne de la confiance de la profession
Référence mondiale, le salon de la confiserie et du snacking suscite l'enthousiasme avec des innovations et de nouvelles expériences gustatives En 2024, il renouera avec l'habituel rendez-vous en janvier
Sur une surface d'environ 100 000 m², ISM a de nouveau présenté toutes sortes de délicieuses gourmandises sucrées et salées. Le salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking a eu lieu exceptionnellement en avril, avec ProSweets Cologne – Special Edition, et fait de Cologne, une fois de plus, le carrefour du commerce international de toute la profession. L'association des deux salons a permis de couvrir l'ensemble de la chaîne de valeur du secteur confiserie et snacking. Après l'édition de redémarrage de l'année dernière, 1 281 entreprises exposantes de 71 pays ont présenté les tendances actuelles et les nouveaux produits. Les deux salons ont accueilli en tout plus de 25 000 visiteurs de 135 pays. La participation internationale était de l'ordre de 72 % s'agissant du commerce et de 88 % pour ce qui est de l'industrie.L'édition de cette année s'est focalisée encore plus que d'habitude sur l'examen des défis auxquels doit faire face le secteur d'activité et sur le développement commun de solutions. « Nous sommes très contents qu'ISM ait pu envoyer un signal fort malgré son report exceptionnel de janvier à avril. Les chiffres positifs, notamment en ce qui concerne les visiteurs, montrent que nous sommes en mesure de proposer, même dans ces conditions, un salon remarquable par sa qualité et son internationalité sans pareilles », a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH.
« Le fait que des exposants et des visiteurs du monde entier affluent à Cologne à titre exceptionnel car à une date inhabituelle souligne l'importance considérable de ce salon pour tout le secteur de la confiserie et du snacking. La très grande qualité des contacts d'affaires a été confirmée aussi bien par les représentants du commerce que ceux de l'industrie », a ajouté Bastian Fassin, président du groupe de travail du Salon international de la confiserie (Arbeitskreis Internationale Süßwarenmesse – AISM). L'AISM est le partenaire et le responsable conceptuel d'ISM.
De l'ordre de 72 %, la proportion de visiteurs professionnels internationaux était élevée comme à l'accoutumée. Pour ce qui est des visiteurs européens, ceux des Pays-Bas, de Grande-Bretagne et de Belgique étaient les plus nombreux cette année. Ceux d'Italie en particulier ont vu leur nombre augmenter. Les visiteurs professionnels extra-européens venaient surtout des Etats-Unis, de Corée et d'Israël.
Nouvelle « place to be », le Lab5 by ISM, hall 5.2, était un temps fort particulier. Les visiteurs ont pu y découvrir de nouveaux produits sur des aires spéciales comme la Start-up Area ou encore la Trend Snacks Area, se faire une idée des innovations proposées par les entreprises participantes, grâce à l'exposition spéciale « New Product Showcase », trinquer ensemble et en musique au bar du Lab5 et s'y souhaiter une visite inspirante du salon.
Nouveautés et tendances
Comme l'a montré ISM, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à attacher de l'importance à la qualité des ingrédients entrant dans la composition de la confiserie et des snacks dont ils sont friands. Les produits et ingrédients d'origine végétale continuent également de gagner du terrain, d'où certaines idées créatives à ISM pour augmenter l'apport en fibres. Les arômes exotiques font l'objet d'une plus grande attention. De nouvelles saveurs – smoky tandoori, bloody mary ou encore green curry – devraient conquérir une part de marché plus importante.
Awards décernés dans le cadre d'ISM
Les trois produits les plus innovants ont été récompensés par le New Product Showcase Award, décerné le premier jour de salon. La première marche du podium était occupée par l'entreprise allemande tri d'Aix GmbH avec « Süße Naschwatte », une sorte de barbe à papa sans sucre. La deuxième place a été décrochée par l'entreprise australienne CAL Marketing Pty. Ltd. avec « Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi ». L'entreprise espagnole World´s Coconut Trading SL est troisième au classement avec « Purple Sweet Potato », des chips saveur barbecue.
Majlen Fazer, Senior Specialist in Product Quality, Cocoa and Chocolate chez Fazer, le plus grand groupe alimentaire finlandais, est la lauréate de l'ISM Award de cette année. Le premier jour, dans le cadre du dîner ISM, elle a en effet été récompensée de son engagement pour plus de durabilité dans le secteur de la confiserie et du snacking.
Le dernier jour de salon a donné lieu à la remise, pour la première fois, de l'ISM Consumer Award. Le produit le plus apprécié parmi tous ceux qui étaient susceptibles d'être présentés à la New Product Showcase a été désigné par un vote des consommateurs, sur Instagram, en collaboration avec Foodnewsgermany. L'ISM Consumer Award 2023 a été décerné à l'entreprise néerlandaise Mitsuba pour son Street Food Mix, des grignoteries aux saveurs japonaises et asiatiques en général.
ISM en chiffres
1 281 exposants de 71 pays, dont 88 % d’étrangers, ont participé à ISM 2023. 153 exposants venaient d'Allemagne, 1 128, de l'étranger. ISM 2023 a accueilli plus de 25 000 visiteurs professionnels de 135 pays, dont 72 % d'étrangers.
La prochaine édition d'ISM aura lieu du 28 au 31 janvier 2024.
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ISM 2023: la forte partecipazione attesta la fiducia del settore
Il salone leader al mondo per prodotti dolciari e snack entusiasma con innovazioni e nuove esperienze del gusto Nel 2024 torna l'abituale appuntamento a gennaio
Su circa 100.000 metri quadri ISM è tornata a esporre la varietà di prelibatezze dolci e salate da tutto il mondo. Il salone leader mondiale per sweets & snacks si è svolto in via straordinaria in aprile, in contemporanea con ProSweets Cologne - Special Edition, facendo ancora una volta di Colonia lo snodo internazionale dell'intero settore. La combinazione dei due saloni ha coperto l'intera catena del valore di prodotti dolciari e snack. Dopo l'edizione della ripartenza dello scorso anno, 1.281 aziende espositrici da 71 paesi hanno esposto gli ultimi trend e le novità di prodotto. Nel complesso il binomio fieristico ha attirato oltre 25.000 visitatori da 135 paesi. La partecipazione internazionale si è attestata al 72% sul versante della distribuzione e al 88% su quello dell'industria.Quest'anno i riflettori erano puntati ancora più del solito sulla gestione delle sfide attuali del settore e lo sviluppo congiunto di possibili approcci. "Siamo molto lieti che, nonostante lo spostamento straordinario da gennaio ad aprile, ISM sia riuscita a colpire nel segno. I numeri positivi, con particolare riferimento ai visitatori, dimostrano che siamo in grado di offrire, anche in queste condizioni, una fiera eccezionale dalla qualità e internazionalità straordinarie", sottolinea Gerald Böse, President and Chief Executive Officer di Koelnmesse GmbH.
"Il fatto che aziende e visitatori di tutto il mondo si siano riversati a Colonia in via eccezionale e in un periodo insolito sottolinea l'importanza unica del salone per l'intera industria di prodotti dolciari e snack. La qualità del contatti commerciali è stata molto alta, come confermano sia i rappresentanti dell'industria che quelli della distribuzione", aggiunge Bastian Fassin, presidente del gruppo di lavoro AISM. AISM è partner e sponsor concettuale di ISM.
La quota di visitatori specializzati si è attestata come d'abitudine a un valore elevato, nello specifico al 72%. Quest'anno i paesi europei maggiormente rappresentati sono stati Paesi Bassi, Gran Bretagna e Belgio. L'Italia in special modo ha fatto registrare un aumento del numero di visitatori. Gli operatori extra-europei sono giunti in particolare da USA, Corea e Israele.
Un highlight particolare è stato il Lab5 by ISM nel padiglione 5.2, il nuovo 'place to be' del settore. Qui i visitatori hanno potuto scoprire nuovi prodotti in aree speciali come la Start-up Area o la Trend Snacks Area, ammirare le innovazioni delle aziende partecipanti nella mostra speciale "New Product Showcase" e brindare nel Lab5-Bar alle ispirazioni raccolte durante la visita in fiera con un sottofondo musicale d'atmosfera.
Novità e trend
ISM ha dimostrato che sempre più consumatori apprezzano la presenza di ingredienti sani e naturali in dolci e snack. A ISM si impongono anche prodotti e ingredienti a base vegetale, che si riversano in idee creative che prevedono anche l'arricchimento con fibre. Aromi esotici calamitano l'attenzione. Nuovi gusti come Smoky Tandoori, Bloody Mary o Green Curry sono destinati a invadere il mercato.
Gli award di ISM
Nella prima giornata di fiera i tre prodotti più innovativi sono stati premiati con il New Product Showcase Award. La prima piazza è andata all'azienda tedesca tri d´Aix GmbH con la sua "bambagia dolce senza zucchero". CAL Marketing Pty. Ltd. con il suo "Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi" dall'Australia si è aggiudicata il secondo premio. Il terzo posto è andato infine a WORLD´S COCONUT TRADING SL con "Purple Sweet Potato Chips BBQ" dalla Spagna.
Majlen Fazer, Senior Specialist in Product Quality, Cocoa and Chocolate del colosso alimentare finlandese Fazer, si aggiudica questa edizione dell'ISM Award. Il salone più grande al mondo per prodotti alimentari e snack ha premiato il suo impegno per la sostenibilità nell'industria dolciaria durante la ISM Dinner alla fine del primo giorno di fiera.
Inoltre durante l'ultimo giorno espositivo è stato assegnato per la prima volta l'ISM Consumer Award 2023. Il prodotto preferito scelto fra tutte le novità presentate per la New Product Showcase è stato individuato tramite un Consumer Voting su Instagram in collaborazione con Foodnewsgermany. L'ISM Consumer Award è andato all'impresa Mitsuba dai Paesi Bassi per il suo Street Food Mix, uno snack nippo-asiatico dalle note gustative sbalorditive.
ISM in cifre
A ISM 2023 hanno partecipato 1.281 espositori da 71 Paesi, di cui l'88% di provenienza estera. 153 espositori provenivano dalla Germania, mentre 1.128 sono giunti dall'estero; ISM 2023 ha ospitato oltre 25.000 operatori da 135 Paesi, con una partecipazione estera del 72%.
La prossima ISM si svolgerà dal 28 al 31 gennaio 2024.
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ISM 2023: La gran participación muestra la confianza del sector
La feria líder mundial en el campo de los productos de confitería y los artículos para picar ha entusiasmado con innovaciones y nuevos sabores En 2024 se volverá a celebrar como siempre en el mes de enero
Sobre unos 100.000 metros cuadrados, la ISM ha presentado de nuevo una gran variedad de golosinas y aperitivos dulces y salados del mundo entero. La feria líder mundial dedicada a los productos de confitería y los artículos para picar se ha celebrado conjuntamente con la ProSweets Cologne - Edición Especial por una vez en el mes de abril, convirtiendo de nuevo a Colonia en el eje internacional de todo el sector. Gracias a la combinación de ambos certámenes se ha cubierto toda la cadena de creación de valor añadido de productos de confitería y artículos para picar. Después del nuevo comienzo el año pasado, 1.281 empresas expositoras de 71 países han presentado nuevas tendencias y productos. El duo ferial ha atraido en total a más de 25.000 visitantes procedentes de 135 países. La participación internacional ha alcanzado un 72 por ciento en el ámbito del comercio y un importante 88 por ciento en el de la industria.Este año el interés del sector se ha centrado más todavía en los desafíos a los que se tiene que enfrentar el sector y en el desarrollo conjunto de soluciones. "Estamos muy satisfechos con el hecho de que, a pesar del aplazamiento por una vez de la fecha de celebración de enero a abril, la ISM haya constituido un éxito. Las positivas cifras alcanzadas muestran, especialmente en lo referente a visitantes, que, también en esas circunstancias estamos en condiciones de ofrecer un magnífico acontecimiento ferial con unos niveles únicos de calidad e internacionalidad" ha subrayado Gerald Böse, presidente del consejo de dirección de la Koelnmesse.
"El hecho excepcional de que expositores y visitantes del mundo entero hayan hecho la excepción de acudir masivamente a Colonia en unas fechas desacostumbradas subraya la extraordinaria importancia que tiene este certamen para el sector global de los productos de confitería y los artículos para picar. El nivel cualitativo de los contactos ha sido muy elevado. Esta realidad ha sido confirmada por los representantes de la industria y del comercio" ha añadido Bastian Fassin, presidente del Círculo de Trabajo Fería Internacional de Confitería (AISM). La AISM es socia y patrocinadora de la ISM.
Como de costumbre, ha sido elevada la participación de visitantes profesionales internacionales que ha llegado al 72 por ciento. Los países europeos con mayor participación han sido este año Países Bajos, Gran Bretaña y Bélgica. Se han producido incrementos en la cifra de visitantes especialmente de Italia. De fuera de Europa han acudido visitantes profesionales procedentes especialmente de EE.UU., Corea e Israel.
Un acontecimiento especial ha sido el Lab5 by ISM en el pabellón 5.2., el nuevo "lugar de encuentro" del sector. Aquí, los visitantes han tendido ocasión de descubrir nuevos productos en espacios especiales como el Start-up Area o el Trend Snacks Area, visitar la exhibición especial de novedades "New Product Showcase" de las empresas participantes y brindar por unos buenos resultados de la visita a la Feria en el Lab5-Bar en un agradable ambiente musical.
Novedades y tendencias
Se ha visto en la ISM: cada vez es mayor el número de consumidores que dan una especial importancia a los ingredientes naturales y saludables en los productos de confitería y los artículos para picar. También están cada vez más demandados los productos e ingredientes de origen vegetal, lo que ha tenido un reflejo en la ISM a través de ideas creativas para la aportación de fibras. El foco de la atención se dirige cada vez más los aromas exóticos. Nuevos sabores como Smoky Tandoori, Bloody Mary o Green Curry están conquistando cada vez más el mercado.
Los premios de la ISM
En primer día de feria se concedieron los premios New Product Showcase Award a los tres productos más innovadores. El primer premio fue para la empresa alemana tri d´Aix GmbH por su "algodón dulce sin azúcar"“. El segundo premio fue para CAL Marketing Pty. Ltd. con "Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi“ de Australia. El tercer premio se ha concedido a World´s Coconut Trading SL con "Purple Sweet Potato Chips BBQ“ de España.
Majlen Fazer, senior specialist in product quality, cocoa and chocolate de Fazer, el mayor grupo alimentario de Finlandia, ha sido la ganadora del Premio ISM de este año. El mayor y más importante certamen del mundo dedicado a los productos de confitería y los artículos para picar honró su compromiso con una mayor sostenibilidad en la cena ISM celebrada el primer día de la feria.
El último día de feria se concedió por primera vez el ISM Consumer Award 2023. El producto con mayor aceptación se determinó entre todas las innovaciones presentadas para el New Product Showcase en una votación de los consumidores en cooperación con Foodnewsgermany en Instagram. El ISM Consumer Award se concedió a la empresa Mitsuba de Países Bajos por su Street Food Mix – un aperitivo japonés - asiático con unas asombrosas características gustativas.
La ISM en cifras
En la ISM 2023 han participado 1.281 expositores procedentes de 71 países, un 88 por ciento de los cuales de fuera de Alemania. Esta cifra comprende 153 expositores de Alemania y 1.128 del extranjero. A la ISM 2023 han venido más de 25.000 visitantes profesionales de 135 países; la participación extranjera ha sido del 72 por ciento.
La próxima ISM se celebrará del 28 al 31 de enero de 2024.