Food Innovation Slam

Willkommen zum Food Innovation Slam, einer Stunde voller wegweisender Impulsvorträge, die zeigen, wie Innovation die Lebensmittel- und Snackbranche revolutioniert! Freuen Sie sich auf spannende Themen wie funktionale Snacks, die Energie neu definieren, essbare und nachhaltige Verpackungslösungen sowie kreative Füllungen und Toppings, die Genuss auf das nächste Level bringen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie mutige Ideen und neue Ansätze die Zukunft der Branche gestalten können!

Moderation: Markus Schmid, Institute Director, Sustainabale Packaging Institute SPI, Albstadt-Sigmaringen University

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FRENVI Purpose Bakery: Making Innovative Edible Products the New Mainstream
Dr. Markus Götz, Head of Research & Development, FRENVI GmbH

Was wäre, wenn die nachhaltigste Verpackungslösung ein Dessert wäre?

Bei FRENVI machen wir innovative essbare Produkte zum neuen Mainstream, indem wir Sie einladen, Abfall, Verpackungen und Backwaren aus einer völlig neuen Perspektive zu betrachten.

Willkommen in unserer deutschen PURPOSE BAKERY in Walldorf-Wiesloch – keine traditionelle Bäckerei, sondern ein zukunftsorientiertes Upcycling-Labor, in dem Lebensmittelinnovation, Materialwissenschaft und Nachhaltigkeit zusammentreffen. Die Eröffnung erfolgt Anfang 2026 in Deutschland, und wir werden weiterhin drei essbare Lösungen anbieten:

• EATlery© – Unser Besteck aus 100 % natürlichen Zutaten bleibt 30–40 Minuten stabil, schmeckt während der Mahlzeit neutral und verwandelt sich danach in einen knusprigen Keks.
• The Cookie CupT – Eine auslaufsichere, essbare Kaffeetasse, die Milliarden von Papier- und Plastikbechern ersetzt und Takeaway-Kaffee in ein Zero-Waste-Erlebnis verwandelt.
• CrackerPlus – Köstliche, ballaststoffreiche Cracker, hergestellt mit bis zu 20 % recycelten Gerstenfasern (Reststoffe aus der Bierherstellung), die wertvolle Nährstoffe aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie retten. Anhand realer Anwendungen aus Festivals, Stadien, Cafés, Catering und Einzelhandel zeigen wir, warum essbares Geschirr Plastik und sogar wiederverwendbare Alternativen übertreffen kann – wirtschaftlich, operativ und ökologisch. Freuen Sie sich auf konkrete B2B-Einblicke, überraschende Zahlen und einen unterhaltsamen Blick auf Nachhaltigkeit. Denn die Zukunft nachhaltiger Lebensmittelverpackungen könnte einfach lecker sein.

Anhand realer Anwendungen aus Festivals, Stadien, Cafés, Catering und Einzelhandel zeigen wir, warum essbares Geschirr Plastik und sogar wiederverwendbare Alternativen übertreffen kann – wirtschaftlich, operativ und ökologisch. Freuen Sie sich auf konkrete B2B-Einblicke, überraschende Zahlen und einen unterhaltsamen Blick auf Nachhaltigkeit.

Denn die Zukunft nachhaltiger Lebensmittelverpackungen könnte einfach lecker sein.

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Next level filling & topping experiences – taste thought anew
Patrick Gerdes, CEO, KESSKO GmbH & Co. KG 

Der Back- und Snackmarkt entwickelt sich rasant weiter. Heute reicht großartiger Geschmack allein nicht mehr aus – Verbraucher:innen suchen nach Erlebnissen, Überraschungen und Inspiration. Genau hier kommen die Next Level Filling & Topping Experiences ins Spiel.

In dieser Präsentation zeigen wir, warum es entscheidend ist, etablierte Produktkonzepte neu zu denken, Konventionen herauszufordern und mutig neue Geschmacksprofile, Texturen und Formate zu kombinieren. Der Fokus liegt auf innovativen Füllungs- und Topping-Ideen, die Emotionen wecken, Differenzierung ermöglichen und neue Maßstäbe im Markt setzen. Wir demonstrieren, wie trendbasierte Geschmacksrichtungen, kreative Anwendungen und moderne Produktansätze vertraute Produkte zu echten Highlights machen können – sei es durch unerwartete Geschmacks-Kombinationen, spannende sensorische Effekte oder zeitgemäße Genussmomente.

Diese Präsentation bietet Inspiration für alle, die bereit sind, außerhalb der gewohnten Grenzen zu denken, sich von der Konkurrenz abzuheben und die Zukunft des Marktes aktiv mit innovativen Geschmackskonzepten zu gestalten

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