ISM Ingredients: Das neue Herzstück der Rohstoff- und Ingredients-Branche für Süßwaren und Snacks

2026 erwartet die Fachbesucherinnen und Fachbesucher Innovationen, Weltpremieren und globale Beteiligung

Die internationale Süßwaren- und Snackindustrie darf sich auf ein Highlight freuen: Ab 2026 wird die ISM, die weltweit führende Messe für Süßwaren und Snacks, in Köln um die neue Plattform ISM Ingredients erweitert. Ergänzend zur ProSweets Cologne entsteht damit eine zentrale Anlaufstelle für Anbieter von Rohstoffen, Ingredients und Halbfabrikaten – eine Plattform, die die gesamte Wertschöpfungskette sichtbar macht und entscheidende Impulse für die Zukunft der Branche setzt. 

Bereits jetzt schreibt die ISM Ingredients eine echte Erfolgsgeschichte: Aufgrund der enormen Nachfrage war die neue Plattform bereits seit Anfang Oktober vollständig ausgebucht. Zusätzliche Flächen werden nun über die ISM in Halle 10.1 bereitgestellt. Die Begeisterung zeigt sich auch auf internationaler Ebene – insbesondere nach der Anuga, wo zahlreiche Anbieter klassischer Raw Materials und Ingredients ihr starkes Interesse an einer Präsenz auf der neuen Plattform signalisierten.  

„Die Reise der Ausstelleranmeldungen ist damit längst nicht zu Ende – im Gegenteil: Die Dynamik rund um den Launch der ISM Ingredients zeigt, wie groß der Bedarf und das Potenzial dieses neuen Formats sind“, erklärt Guido Hentschke, Director ISM Ingredients und ProSweets Cologne. 

Innovation, Inspiration und Weltpremieren im Fokus
Die ISM Ingredients bringt die führenden Player der Ingredients-Branche nach Köln und zeigt die neuesten Entwicklungen für Süßwaren und Snacks: 

• Cargill – präsentiert auf der ISM Ingredients sein Portfolio an Cost-Effective Delights, das wirtschaftliche, nachhaltige und genussvolle Alternativen zu klassischer Schokolade bietet. Im Mittelpunkt steht NextCoa™, eine kakaofreie Konfektinnovation, die durch bis zu 67 % geringeren CO₂-Fußabdruck und 95 % weniger Wasserverbrauch neue Maßstäbe für verantwortungsvollen Genuss setzt. 

• Döhler – zeigt eine inspirierende Vielfalt an klassischen und innovativen Konzepten für Süßwaren, Backwaren, Snacks und Eiscreme – mit Fokus auf nachhaltige, gesunde und multisensorische Lösungen. 

• Exberry by GNT – mit innovativen, rein pflanzlichen Farblösungen, die Nachhaltigkeit und Natürlichkeit vereinen. 

• Brenntag – führend bei Services für effiziente Produktionsprozesse. 

• Capol – Spezialist für Oberflächen- und Polierlösungen. 

• Sternenzym – maßgeschneiderte Enzymlösungen für den Süßwarenbereich. 

• Olam Food Ingredients (ofi) – mit nachhaltigen Kakao- und Schokoladenlösungen. 

• Calowry – Pionier für innovative, kalorienreduzierte Süßungs- und Geschmackslösungen und stellt erstmalig eine patentierte Schokoladentechnologie vor, die es ermöglicht, glänzende, knackige Schokoladen auf Wasserbasis herzustellen. 

• Pfeifer & Langen – einer der führenden europäischen Anbieter für Zuckerprodukte und natürliche Süßungslösungen. 

Stimmen aus der Branche unterstreichen, dass die Fokussierung der ISM Ingredients auf Rohstoffe und Zutaten einen bedeutenden Schritt für die Weiterentwicklung dieses Marktsegments darstellt. 

Philippe Bernay, Marketing Director Indulgence bei Cargill, betont: 
„Da die Branche zunehmend nach zukunftssicheren Lösungen sucht, die Genuss, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit in Einklang bringen, ist die ISM Ingredients die ideale Bühne, um unser breites Portfolio an Alternativen zu ‚100 % Schokolade‘ zu präsentieren – allen voran NextCoa™, eine kakaofreie Konfektalternative zu Schokolade, die vollen Geschmack mit einer geringeren ökologischen und ökonomischen Belastung verbindet.“ 

Auch Exberry by GNT nutzt die neue Plattform, um Innovation und Nachhaltigkeit sichtbar zu machen: 
„Die ISM ist jedes Jahr eine fantastische Plattform für Innovation und Nachhaltigkeit – und wir freuen uns darauf, auf der ISM Ingredients zu zeigen, warum unsere pflanzlichen EXBERRY® Farben perfekt dazu passen. Wir präsentieren eine ganze Palette leuchtender Farbtöne und zeigen, wie wir Marken dabei unterstützen können, auf künstliche Farbstoffe zu verzichten. Darüber hinaus bieten wir Lösungen zur Unterstützung von Nachhaltigkeitszielen, etwa mit verifizierten CO₂-Daten für fast das gesamte EXBERRY®-Sortiment.“ 
– Sabrina Moers, Marketing Communication Coordinator, GNT 

Döhler unterstreicht die Bedeutung der Messe für Inspiration und Austausch: 
„Die ISM Ingredients bietet die perfekte Bühne, um unsere nachhaltigen und zukunftsweisenden Konzepte für Süßwaren, Snacks und Eiscreme zu präsentieren. Wir zeigen, wie Genuss, Better Nutrition und Multi-Sensory Experience harmonisch zusammenfinden – von pflanzlichen Proteinriegeln bis zu innovativen Schokoladenalternativen.“ 
– Stefanie Engel, Market Segment Manager Food, Döhler 

Neuaussteller Calowry möchte die ISM Ingredients nutzen, um seine Produktneuheit vorzustellen: „Wir feiern auf der ISM Ingredients die Weltpremiere unserer patentierten Schokoladentechnologie, die die Herstellung von glänzender, knackiger Schokolade mit Wasser ermöglicht – mit weniger Kalorien, weniger Kohlenhydraten und geringeren Kosten. Gleichzeitig nutzen wir Kokosmesokarpfaser aus 100 % Abfallstoffen und leisten so einen Beitrag zur Reduktion von rund 50 Milliarden Kilogramm Kokosnussschalen pro Jahr. Der Heilige Gral der Schokoladenindustrie ist erreicht – Besucherinnen und Besucher können sich selbst überzeugen und probieren!“ 
– Kate Wilson, Lead Food Technologist, Calowry Canada 

Special Show „Zutaten der Zukunft“
Ein weiterer Höhepunkt wird die Special Show Ingredients sein, die Trends und Innovationen in den Fokus rückt: von natürlichen Süßungsmitteln über pflanzliche Proteine bis hin zu klimafreundlichen Rohstoffalternativen. Diese Präsentationsfläche bietet Besuchern nicht nur Einblicke in die Produkte von morgen, sondern auch Inspiration für neue Kooperationen und Geschäftsideen. 

Internationale Beteiligung und starke Nachfrage
Schon jetzt stößt das neue Format auf enorme Resonanz: Starke internationale Gruppenbeteiligungen aus der Türkei, China und Deutschland unterstreichen die globale Bedeutung der ISM Ingredients. Die hohe Nachfrage signalisiert: Diese neue Plattform wird rasch zu einem zentralen Treffpunkt für die Rohstoff- und Ingredients-Industrie weltweit.